แจร์ซินโญ โรเซนสตรอยค์ นักชกร่างยักษ์สายเลือดซูรินาเม ทำผลงานได้อย่างยอดเยี่ยมในศึก ยูเอฟซี ไฟต์ไนท์ หลังจากเขาเอาชนะน็อก ออกุสโต ซากาอิ นักชกลูกครึ่งบราซิล-ญี่ปุ่น ไปได้แบบง่ายดายตั้งแต่ยกแรก ยังคงรักษาสถิติอันสวยหรูอย่างการเอาชนะคู่ต่อสู้ด้วยการชนะน็อกต่อไปได้สำเร็จ
ศึก ยูเอฟซี ไฟต์ไนท์ รุ่นเฮฟวีเวท เมื่อค่ำคืนวันอาทิตย์ที่ 6 มิถุนายน 2021 ที่ผ่านมา เป็นการพบกันระหว่าง แจร์ซินโญ โรเซนสตรอยค์ นักชกร่างยักษ์สายเลือดซูรินาเม เจ้าของฉายา “ บิกิ บอย ” กับ ออกุสโต ซากาอิ ซึ่งปรากฏว่าการแข่งขันในไฟต์ดังกล่าวจบลงอย่างรวดเร็ว เพราะใช้เวลาเพียงแค่ยกเดียวเท่านั้น
วินาทีสุดท้ายก่อนที่ยกแรกจะจบลง แจร์ซินโญ โรเซนสตรอยค์ ใส่หมัดขวาเข้าไปที่กกหูของ ออกุสโต ซากาอิ อย่างจัง ทำให้นักชกลูกครึ่งบราซิล-ญี่ปุ่นถึงกับร่วงลงเลยทีเดียว แถมยังถูก บิกิ บอย เดินเข้ารัวหมัดซ้ำ กรรมการก็ประกาศยุติการชก ทำให้ แจร์ซินโญ โรเซนสตรอยค์ เอาชนะไปได้อย่างรวดเร็วชนิดที่แฟนมวยที่ได้รับชมถึงกับอึ้งเลยทีเดียว
ชัยชนะในไฟต์ดังกล่าว ทำให้ แจร์ซินโญ โรเซนสตรอยค์ มีสถิติการชกที่สวยหรูเป็นอย่างมาก เพราะเขาสามารถเอาชนะไปได้มากถึง 12 ไฟต์ แบ่งเป็นการเอาชนะด้วยการน็อกถึง 11 ครั้ง และพ่ายแพ้ไปเพียงแค่ 2 ครั้งเท่านั้น นั่นทำให้เขาได้รับการจับตามองจากแฟนกีฬาหมัดมวยเป็นอย่างมากในฐานะนักสู้จอมน็อกแห่งสังเวียน ยูเอฟซี
