สาวที่อยากจะลดน้ำหนัก มักจะควบคุมอาหารในแต่ละมื้อ โดยเฉพาะอาหารมื้อเย็น คุณที่อยากลดน้ำหนักมักจะเลือกที่จะอดหรืองดอาหารมื้อเย็น ซึ่งเป็นการลดน้ำหนักที่ผิดวิธี ส่งผลเสียต่อสุขภาพ เราไม่ควรงดอาหารมื้อใดมื้อหนึ่งแต่ควรเลือกรับประทานอาหารในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่มากจนเกินไป ควรเป็นอาหารที่ให้พลังงานน้อยๆ อาหารมื้อเย็นลดน้ำหนัก นี้ทานได้ไม่อ้วนแถมไม่ต้องเสี่ยงเป็นโรคกระเพาะอีกนะคะ
อาหารมื้อเย็นลดน้ำหนักควรเริ่มอย่างไร
การอดอาหารมื้อเย็นเป็นการทำร้ายตัวเอง เพราะเมื่อถึงเวลาอาหาร กระเพาะจะทำการหลังกรดหรือน้ำย่อยเพื่อทำการย่อยอาหาร แต่เมื่อไม่มีอาหารในกระเพาะ น้ำย่อยนี้ก็จะย่อยกระเพาะแทน ไม่ใช่ว่าไม่มีอาหารในกระเพาะแล้วน้ำย่อยจะไม่หลั่งนะคะ พอคุณทำอย่างนี้บ่อยๆ ก็จะทำให้คุณเป็นแผลในกระเพาะอาหาร กลายเป็นโรคกระเพาะ แถมอาการหิวก็จะส่งผลต่อการนอนหลับอีกด้วย บางคนหิวจนกระวนกระวาย นอนพลิกไปพลิกมา ทำให้นอนหลับได้ไม่เต็มที่ เมื่อตื่นเช้ามาก็จะรู้สึกมึนหัว สมองไม่โล่ง และยังรู้สึกง่วงนอนอยู่ ยิ่งกว่านั้น หากคุณทนกับความหิวไม่ไหวก็จะต้องลุกขึ้นมาทานในยามดึกดืนและอาจจะทำให้คุณกินในปริมาณที่เยอะกว่าการรับประทานอาหารมื้อเย็นปกติของคุณเสียอีกด้วย แทนที่จะผอมก็กลับอ้วนมากขึ้นไปอีก
อาหารมื้อเย็นควรรับประทานในช่วงเวลา 18.00-19.00 น. อาหารมื้อเย็นควรเป็นอาหารที่ให้พลังงานน้อยๆ และเบาๆ เช่น ผักชนิดต่างๆ ผลไม้ ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่ปรุงด้วยวิธีการทอด เช่น หมูทอด ทอดมัน ปีกไก่ชุปแป้งขนมปังทอด อาหารติดมัน เช่น ปีกไก่ย่าง คอหมูย่าง ข้าวมันไก่ติดหนัง และอาหารที่มีคอเรสเตอรอลสูง เช่น แกงกะทิต่างๆ ขนมเค้ก หมูกรอบ อาหารเหล่านี้ล้วนแต่ย่อยยาก แต่ถ้าอยากจะรับประทานก็ควรรับประทานในปริมาณที่น้อยๆ
สำหรับคนที่เน้นทานผักและผลไม้ในมื้อเย็น ขอแนะนำว่าไม่ควรเลือกผลไม้ที่เป็นกรดเพราะจะไปเพิ่มกรดในกระเพาะให้มากจนเกินไป ซึ่งก็ควรหลีกเลี่ยงการทานผลไม้และผักในขณะที่ท้องว่าง เพราะอาจจะทำให้ท้องอืดได้ ควรนำผักมาปรุงสุกเสียก่อน เช่น การลวก การนึ่ง การต้ม หรือจะทำเป็นยำ ที่รสไม่จัดจ้านเกินไป เพราะรสเปรี้ยวจัด หรือเผ็ดจัด จะส่งผลเสียต่อกระเพาะคะ
เมนูอาหารเย็นแนะนำเป็น ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นน้ำใสเส้นหมี่ (ให้พลังงาน 200 กิโลแคลอรี่) หรือเลือกเป็นเกาหลาลูกชิ้นแทนก็ได้ ส้มตำต่างๆ เช่น ส้มตำไทย ส้มตำปู (ให้พลังงาน 60 กิโลแคลอรี่) เมนูนี้ก็ทำให้อิ่มได้และไม่มีแป้งด้วยคะและหากใครอยากจะทานคู่กับไก่ย่างก็ได้แต่อย่างทานหนังไก่นะคะ แกงเห็ดรวม เป็นแกงเพื่อสุขภาพจริง ไม่มีส่วนประกอบของกะทิ มีแต่เห็ดนานาชนิด (ให้พลังงาน 90 กิโลแคลอรี่) แกงจืดชนิดต่างๆ เช่นแกงจืดเต้าหู้ ใส่ผัก (ให้พลังงานเพียง 80 กิโลแคลอรี่) แกงจืดตำลึงหมูสับ (ให้พลังงาน 90 กิโลแคลอรี่) ต้มจับฉ่าย เป็นแกงที่รวบรวมผักไว้หลายชนิดมาก อาจใส่เต้าหู้ด้วยก็ได้คะ ทานผักเยอะทำให้ระบบขับถ่ายดี และต้มเลือดหมู (ให้พลังงาน 120 กิโลแคลอรี่)
เมื่อเราควบคุมอาหารมื้อเย็นให้ได้สัดส่วนที่พอดีแล้ว สาวๆบางคนก็มักจะทำควบคู่ไปก้บการออกกำลังกายเพื่อให้น้ำหนักลดเร็วขึ้นและรูปร่างกระชับได้สัดส่วน แต่ขอแนะนำนะคะว่าไม่ควรออกกำลังกายหลังจากรับประทานมื้อเย็นทันที ควรเว้นสัก 1-2 ชั่วโมง เพราะอาจทำให้เกิดอาการจุกได้ เพียงแค่คุณเดินเรื่อยๆ แกว่งแขนไปมา ก็เป็นช่วยให้ลำไส้ได้ขยับตัว อาหารก็จะย่อยง่าย ยังเป็นการใช้พลังงานไปในตัวอีกด้วยคะ
อาหารมื้อเย็นมีความสำคัญ เพียงเราใส่ใจเลือกอาหารในมื้อเย็นให้เหมาะสม ไม่เยอะ แค่นี้ก็จะเป็นการช่วยให้คุณน้ำหนักไม่เพิ่ม คุณก็จะไม่เป็นโรคภัยที่เกิดจากความอ้วน ไม่ว่าจะเป็นโรคเบาหวาน โรคความดันโลหิตสูง ไขมันในเส้นเลือด เป็นต้น รูปร่างดี สุขภาพก็ดี อย่าไปงดเลยคะอาหารมื้อเย็น หรือมื้อไหนๆ
ข้อมูลที่น่าสนใจของอาหารมื้อเย็นลดน้ำหนัก
20 เมนูอาหารลดน้ำหนักแคลอรี่ต่ำกินมื้อเย็นก็ผอมได้ : women.mthai.com
มื้อเย็นกินอย่างไรไม่ให้อ้วน : dietfoodfruit.blogspot.com
อาหารมื้อเย็นจำเป็นแค่ไหน: dra.go.th/module
