เต้าฮวยฟรุตสลัด เรามีสูตรเด็ดเคล็ดลับมาแนะนำให้ลองทำกันคะ

777

เต้าฮวยฟรุตสลัด เป็นอาหารว่างที่มีคุณค่าทั้งนม และผลไม้นานาชนิด อร่อยแถมยังได้ประโยชน์อีกด้วยนะคะ วันนี้เราจึงมีสูตร เต้าฮวยฟรุตสลัด มาฝากคะ จะไว้ทำทานเองที่บ้าน ทำแจกในโอกาศหรือเทศกาลต่างๆ หรือจะทำขายเพิ่มรายได้ก็ได้คะ ลองนำไปทำกันดูคะ

เต้าฮวยฟรุตสลัด

วิธีการทำเต้าฮวยฟรุตสลัดอย่างง่ายๆ

สูตรที่ 1 สูตรนี้สามารทำได้ประมาณ 8-10 ถ้วยคะ สำหรับตัวเต้าฮวยมีส่วนผสมดังนี้ ผงวุ้น ½ ช้อนชา นมสด 2 ½ ถ้วย น้ำเปล่า 1 ½ ถ้วย น้ำตาลไม่ฟอกสี ¼ ถ้ว และกลิ่นวนิลา/กลิ่มอัลมอนด์ 1 ช้อนชา และสำหรับฟรุตสลัดมีส่วนผสมดังนี้ น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 1 ถ้วย น้ำเปล่า 1 ถ้วย และผลไม้ตามชอบ หรือผลไม้ตามฤดูกาล เช่น สาลี่ มะละกอ กีวี สตอร์เบอร์รี่ สับประรด แก้วมังกร แอปเปิ้ลอย่างละ ½ ถ้วย

ขั้นตอนการทำตัวเต้าฮวย โดยนำผงวุ้นผสมกับน้ำเปล่า คนไปเรื่อยๆ จะจนผงวุ้นละลายหมด นำยกขึ้นตั้งไปอ่อน เคี่ยวจะไปเรื่อยสักประมาณ 10 นาที สังเกตได้จากน้ำจะใสขึ้นคะ เมื่อน้ำเดือดแล้วให้ใส่น้ำตาลลงไป คนละลาย แล้วจึงตามด้วยนมสด คนให้เข้ากันดี ปิดไฟยกลงจากเตา จึงเติมกลิ่นลงไป แล้วตักใสพิมพ์รอจนเย็นตัวแล้วจึงนำเข้าตู้เย็นคะ หากเมื่อใส่นมลงไปแล้วตักดูนมมีลักษณะเป็นเม็ดแสดงว่าวุ้นยังละลายไม่หมด ให้เคี่ยวต่อไปและหมั่นช้อนขึ้นมาดูว่ายังเป็นเม็ดอยู่หรือไม่ ถ้าไม่มีก็ใช้ได้แล้วคะ

ขั้นตอนการทำฟรุตสลัด เริ่มจากการน้ำผสมกับน้ำตาลตั้งไปเคี่ยวจนะเป็นน้ำเชื่อม นำผลไม้ใส่ลงไป รอจนเดือนดีจึงยกลงจากเตา พักไว้จนเย็น ก่อนนำมาตักราดหน้าตัวเต้าฮวย
การประกอบเต้าฮวยฟรุตสลัด โดยการนำถ้วยเต้าฮวย มาราดด้วยผลไม้เชื่อมที่ทำไว้ เพียงเท่านี้ก็ได้เต้าฮวยฟรุตสลัดอร่อยรับประทานแล้วคะ

สูตรที่ 2 เป็นสูตรเต้าฮวยฟรุตสลัดนมเปรี้ยว เป็นสูตรที่ได้รับการดัดแปลงจากสูตรดั้งเดิมคะ โดยการนำผงเต้าฮวยสำเร็จมาใช้คะ จึงทำให้ขั้นตอนการทำง่ายและสะดวกมากยิ่งขึ้น สำหรับสูตรนี้มีส่วนผสม ได้แก่ ผงเต้าฮวยสำเร็จรูปกลิ่นอับมอนด์ นมเปรี้ยวรสผลไม้รวม และผลไม้สดตามใจชอบคะ

ขั้นตอนการทำ

1.ให้นำน้ำใสหม้อตั้งไป ให้น้ำเดือดดีจึงใส่ผงเต้าฮวยสำเร็จรูปลงไป (หากต้องการให้เนื้อเต้าฮวยแน่นสักหน่อยก็ให้ลดปริมาณน้ำลงได้คะ) คนจงผงเต้าฮวยละลายเข้ากันได้ดี และจนน้ำเดือดอีกรอบก็ยกลงได้คะ รอให้เต้าฮวยเย็นลงสักหน่อย จึงเทลงถาดที่มีขนาดความสูง 1 เซนติเมตร

2.นำไปแช่ในตู้เย็นสักประมาณ 30 นาที สามารถเช็คดูได้ว่าตัวเต้าฮวยใช้ได้หรือไม่โดยการใช้มือจับดู เนื้อจะแน่น และหากลองขยับถาดไปมาแผ่นเต้าฮวยขยับทั้งแผ่นและไม่ขาดก็แสดงว่าใช้ได้แล้วคะ

3.นำตัวเต้าฮวยที่ได้มาหันเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต้าขนาดเล็กเท่าๆกัน หลังจากนั้นให้นำเต้าฮวยที่หันแล้วไปกรองเอาน้ำออกด้วยผ้าขาวบาง คะ

4.เทนมเปรี้ยวในอัตราส่วนนมเปรี้ยว 1 ขวดใหญ่ ต่อเต้าฮวยผง 1 ซอง คะ แล้วนำตัวเต้าฮวยและใส่ลงในนมเปรี้ยว ควรแช่ทิ้งไว้สัก 1 คืนคะ ผลไม้และตัวเต้าฮวยจะดูดนมเปรี้ยวไว้ ทำให้ผลไม้กรอบและตัวเต้าฮวยก็จะมีรสชาติของนมเปรี้ยวอีกด้วย

สำหรับเคล็ดลับในการรับประทานเต้าฮวยฟรุตสลัดไม่ว่าจะสูตรไหนก็ตามคือต้องรับประทานขณะเย็นๆ จะรับประทานเมื่อใดค่อยเอาออกมาจากตู้เย็นคะ แต่คงไม่ต้องถึงขนาดใส่น้ำแข็งนะคะจะทำให้เสียรสชาตได้ ไม่อร่อย นำสูตรไปทำกันดูคะ ไม่อยากอย่างที่คิดไว้ใช่ไหมคะ

ข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับเต้าฮวยฟรุตสลัด
เต้าฮวยฟรุตสลัด เย็นๆชื่นใจขายดีทำเงินได้ : thaiarcheep.com
เต้าฮวยฟรุตสลัดนมเปรี้ยว เย็นฉ่ำดับร้อนแก้หงุดหงิด : cooking.kapook.com

ร่วมแสดงความคิดเห็น