หลากหลายรสชาด ของร้านอาหารในเมืองกรุง มีมากมายให้เลือกรับประทานอยู่ทั่วทุกพื้นที่ ของกรุงเทพฯ หลายท่านก็คงมีร้านในใจอยู่หลายร้าน วันนี้ข้าน้อยจั่นเจา ขอนำท่านไปแถวๆย่านเตาปูน มีร้าน ก๋วยเตี๋ยวเรือรสเด็ดๆ อยู่ร้านนึง ชื่อร้านว่า “ก๋วยเตี๋ยวเรือรสไทย สูตรโบราณ” ที่เค้าว่าเป็นเจ้าเก่าของตลาดเตาปูนและเปิดมาตั้งแต่ปี 2519 เลยทีเดียวเชียว หน้าร้าน จะมีเรือมาตั้งโชว์ตามแบบฉบับของร้านก๋วยเตี๋ยวเรือที่ย้ายมาอยู่บนบก
ร้านกว้างขวางดีไม่แออัดเท่าแถวอนุเสาวรีย์ สิ่งหนึ่งที่ได้สอบถามและยืนยันความเป็นสูตรโบราณของที่นี่อย่างหนึ่งคือ เต้าหู้ยี้ครับ ที่เค้าว่าสมัยก่อนจะใช้เพื่อปรุงรสเค็มและชูรสของก๋วยเตี๋ยวแต่ละชามแทนน้ำปลา แต่ถ้าใครชอบน้ำปลาเค้าก็มีให้อยู่ครับ ก่อนอื่นเราเอาอาหารรองท้องมาชิมกันหน่อย นอกเหนือจากก๋วยเต๋ยวแล้วที่นี่ก็ยังมีต้มกระดูกหมูอ่อน กับป่อเปี๊ยะสดอีกด้วย นาทีนี้เราจะกินก๋วยเตี๋ยวน้ำตก จะเอาต้มจืดมาอีกก็กระไร เอาป่อเปี๊ยะมาชิมกันหน่อยดีกว่า
ไส้มาตราฐานของป่อเปียะสด ใครว่าแค่เอาเต้าหู้ แตงกวา กุนเชียง ถั่วงอก หมูแดงมาห่อรวมกันแค่นั้นละก็คิดผิดซะจริงๆ หลายเจ้าที่ผมเจอเต้าหู้ที่ใส่มาเป็นไส้ใช้เต้าหู้สดๆไม่ปรุงแต่ง จริงๆแล้วเต้าหู้ต้องถูกทำเป็นเต้าหู้เค็มด้วยต้มปรุงรสในซีอิ๊วดำเสียก่อน ส่วนกุนเชียงก็ต้องย่างมาให้หอม จะได้ป่อเปี๊ยะที่อร่อยมาก เท่าที่กินร้านนี้ก็ทำได้ดีอยู่ แต่..ยังไงดีละ ยังไม่ถึงใจในความเป็นป่อเปี๊ยะสดเท่าไหร่ ยังไงก็อร่อยอะนะ
และพระเอกของก๋วยเตี๋ยวเรือก็ต้องเป็นก๋วยเตี๋ยวน้ำตกนั่นเอง ซุปไม่คาวเลือด รสชาด กลมกล่อมดีแม้ไม่ปรุง สมราคาคุยที่ได้อ่านไว้ตามป้ายใตอนแรก [^ ^] ในความเป็นก๋วยเตี๋ยวเรือ ผมให้ผ่านไปแบบไม่ต้องเหลียวหลังมองครับ ที่ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือรสไทยนี้ยังมีอาหารอย่างอื่นอีกหลายอย่างให้ลอง อย่างข้าวต้มกุ๊ยที่มีเครื่องหลายอย่างเป็นกับ ส่วนใครอยากจะลองบ้างไม่ว่าจะเป็นก๋วยเตี๋ยวเรือหรือข้าวต้มกุ๊ยเชิญได้ที่ตลาดเตาปูนครับ (เท่าที่เห็นตอนนี้มีรถเมล์สาย 16, 66, 70 ผ่านทางเข้าตลาดครับ)
เดินเข้าจากฝั่งถนนเลียบคลองประปาตรงเข้าไปไม่กี่สิบเมตรจะเจอร้านอยู่ข้างหน้าเลย
ก่อนล่ำลา ขอฝากคำคมๆ ของร้านเอาไว้ให้อ่านหนุกๆ ละกันครับ เค้าเขียนได้น่าจดจำดีจริงๆ
เส้นแรกที่คุณลิ้มลอง
เส้นสองที่เริ่มโดนใจ
เส้นสามที่ร้านใดจะถูกใจเท่า ก๋วยเตี๋ยวเรือรสไทย สูตรโบราณ
เส้นสี่ ต้องชามต่อไป
October 21st, 2010 at 23:25
เยี่ยมเลยท่าน เห็นแล้วหิว