เที่ยวไกลไป ร้านอาหาร สลุงคำ จังหวัดเชียงราย
สลุงคำ อาหารเมืองเก่าแก่ของเชียงราย
เชียงราย จังหวัดที่พอพูดถึงก็จะรับรู้ว่า อากาศหนาวๆเย็นๆ โชยมาตามบรรยากาศรอบๆตัวในทันที และชวนให้คิดถึงบรรยากาศที่หากเราได้ไปนั่งทานอาหารยามเย็นๆจนถึงหัวค่ำ กับรสชาติอร่อยๆของอาหารทางภาคเหนือ แหม….ช่างเป็นบรรยากาศที่ชวนให้ดื่มด่ำเสียจริงเชียวล่ะครับ ข้าน้อยจั่นเจาไม้ ก็เป็นคนที่ชื่นชอบอาหารนุ่มๆแอ๊บๆเผ็ดเล็กๆจนถึงปานกลาง แบบอาหารทางภาคเหนือ ซึ่งแน่นอนว่า ประทับใจมาโดยตลอด มิเคยลืมเลือน
และสำหรับวันนี้มีร้านอาหารที่น่าประทับใจมานำเสนออีกครับ
‘สลุงคำ’ คือร้านอาหารพื้นเมืองที่ต้องบอกว่า ถ้าไปเชียงรายแล้วไม่ได้ไปร้านสลุงคำ เปรียบเสมือนไปไม่ถึงเชียงรายซึ่งร้านอาหารนี้ดังมาก มีบรรดาไฮโซ ผู้หลักผู้ใหญ่ของบ้านเมือง แวะเวียนไปหม่ำเยอะมาก เพราะมีรีสอร์ทหรูที่อำเภอแม่จัน คุณเข็มทอง เจียวจันทร์ เจ้าของร้านเป็นชาวเชียงราย รับมรดก ตกทอดสูตรอาหารจากคุณแม่ คุณยาย แต่เปิดขายมาได้ประมาณ 15-16 ปี โดยเฉพาะคุณยายที่ชาวเชียงรายเรียกขานว่า ‘อุ้ยเขียว’ทำอาหารเมืองอร่อยนักเจ๊า! รายการอาหารพื้นเมือง อาทิ แกงแคไก่บ้าน แกงผักกาดยอด แกงหน่อไม้ แกงยอดมะพร้าว แกงปลาจี่ชะอมและผัก แกงผักหวานปลาย่าง อันโด่งดัง แกงเห็ดถอบหรือเห็ดเผาะ ทั้งสองรายการนี้ ทุกโต๊ะสั่งหมด
อาหารที่ชื่นชอบที่สุดของเมนูแรกๆคือ แกงฮังเล รสชาติหอมหวานกลมกล่อม น้ำพริกอ่อง น้ำพริกหนุ่มหม่ำกับแคบหมูของโปรด รวมทั้ง น่องกบกระเทียมพริกไทยดำ ก็ยังมีเสริฟให้เลือกสรรมารับประทาน
บรรดาอาหารย่าง อาทิ แหนมหมก ไส้อั่ว ซี่โครงหมู คอหมูย่างแบบบาร์บีคิวก็สุดฮิตเช่นกัน มีขายช่วงเย็นเท่านั้น
คำว่า ‘สลุงคำ’ แปลว่า ‘ขันทองคำ’ เพวาะ ‘สลุง’ แปลว่า ‘ขัน’ส่วน ‘คำ’ มาจากคำว่า ‘ทองคำ’ สรุปง่าย ๆ คือ คุณเข็มทองเธอจะต้องเอาขันตักทองคำตลอด อย่าลืมแบ่งบ้างนะจะ สนนราคา เริ่มตั้งแต่ 80 บาท ถึงประมาณเกือบ 200 บาทต่อรายการ แวะมาเที่ยวที่เชียงรายคราใดก็อย่าลืมแวะมาชื่นชมให้ได้นะครับ ทุกท่าน
แล้วพบกันเมื่อท้องท่านเรียกร้องหาอาหารอันโอชะ อร่อยๆที่คุณจะประทับใจไม่ลืมเลือน ครับ
การเดินทาง
ร้านสลุงคำ ตั้งอยู่ที่ถนนพหลโยธิน ห่างจากห้าแยกขุนเม็งรายประมาณ 500 เมตร ทางที่ไปแม่สาย บรรยากาศร้านทั้ง ๆ ที่อยู่ในเมือง แต่ก็ยังคงอนุรักษ์ความเป็นธรรมชาติ และทางเหนือปนไปทางยุโรป เจ้าของร้านอัธยาศัยไมตรีงาม เป็นผู้ดีสมเป็นคนทางเหนือ ‘สลุงคำ’ เปิดขายทุกวัน ตั้งแต่เวลา 10.30-22.30 น. เบอร์โทร. 053-717-192
ขอขอบคุณข้อมูล
จากนิตยสารเปรียว
ปักษ์หลังพฤษภาคม 2550
เครดิต ตามลิ้งค์เลยครับ
http://travel.sanook.com/foodtour/foodtour_09382.php
